元?dú)馍只鹆酥?，眾多氣泡水新品牌橫空出世。與此同時，農(nóng)夫山泉、娃哈哈、燕京啤酒、喜茶等企業(yè)也搶灘登陸氣泡水市場。各路巨頭紛紛入局是出于什么考慮，氣泡水市場爭霸賽誰能笑到最后?

各路“豪杰”搶灘氣泡水市場

“每隔一段時間，超市貨架上就會出現(xiàn)之前沒見過的氣泡水新品，我一般會選擇包裝簡單、看起來健康的產(chǎn)品嘗試一下。”在北京市西城區(qū)某沃爾瑪超市，消費(fèi)者范女士對中國商報記者表示。

中國商報記者走訪北京幾大超市發(fā)現(xiàn)，在列的氣泡水有元?dú)馍?、喜小瓶、輕零、輕汽、依能、名仁、圣培露、王子海藻蘇打水等產(chǎn)品，在飲料展柜中占據(jù)很大一塊位置。而在京東等線上平臺搜索關(guān)鍵詞“氣泡水”可見，元?dú)馍?、屈臣氏、巴黎水、奈雪的茶、名仁、小宇宙AH-HA等品牌位于前列。

實(shí)際上，元?dú)馍只鹆酥?，新的氣泡水品牌如?yōu)果悠樂、冰氣時代、爭氣車間、輕汽等層出不窮。與此同時，老牌企業(yè)也加碼氣泡水市場，農(nóng)夫山泉、娃哈哈等飲料企業(yè)，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲，燕京啤酒、青島啤酒、蒙牛等食品企業(yè)紛紛向氣泡水市場拋出橄欖枝。

7月9日，燕京啤酒在回答投資者詢問時表示，公司控股子公司已研發(fā)生產(chǎn)蘇打氣泡水產(chǎn)品，該產(chǎn)品上市后受到消費(fèi)者喜愛。不久前，和其正天貓旗艦店上線了和其正氣泡涼茶，娃哈哈旗下氣泡水官宣王一博為其代言人。

更早之前，今年2月，可口可樂在國內(nèi)市場引入了歐美流行氣泡水小宇宙AH-HA;4月，農(nóng)夫山泉推出了無糖蘇打氣泡水，包括莫吉托、白桃和日向夏橘三種口味;春季糖酒會期間，健力寶“微泡水”產(chǎn)品系列發(fā)布了最新單品指橙冰啤味微泡水。

凱度數(shù)據(jù)顯示，2019年我國氣泡水市場銷售額同比增長43.9%，遠(yuǎn)高于普通礦泉水5%的銷售額增長率。前瞻數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年我國氣泡水市場規(guī)模將達(dá)到320億元。

新老巨頭緣何頻頻加碼氣泡水市場?快消行業(yè)分析師朱丹蓬對中國商報記者表示，氣泡水作為新生代最青睞的風(fēng)口品類，具有明顯的網(wǎng)紅屬性。食品企業(yè)布局氣泡水是其貼近新生代、滿足新生代、討好新生代的必然選擇，目前氣泡水市場處于百花齊放的“戰(zhàn)國時代”。

和其正母公司達(dá)利食品方面對中國商報記者表示，隨著消費(fèi)升級的深入，消費(fèi)者選擇飲品時對健康、口感方面的要求越來越高，氣泡水成為新的消費(fèi)風(fēng)口。達(dá)利食品基于對消費(fèi)趨勢的判斷，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r以及自身的研發(fā)實(shí)力，適時推出了和其正氣泡涼茶，滿足消費(fèi)者更加多元化的需求。

氣泡水玩家護(hù)城河有多寬

目前，氣泡水市場格局如何，大小品牌各自的護(hù)城河有多寬廣?

天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢對中國商報記者表示，目前氣泡水行業(yè)處在教育階段，發(fā)展還很不成熟。在定義層面，氣泡水分為天然氣泡水、人工加工氣泡水和添加口味的綜合氣泡水三類，不同品類氣泡水有各自的品牌護(hù)城河。

“天然氣泡水講究產(chǎn)地，品牌壁壘較高，未來價格也會越來越高;人工氣泡水講究品牌和營銷，例如屈臣氏氣泡水勝在渠道優(yōu)勢;綜合口味氣泡水主打產(chǎn)品推新，推新速度越快的氣泡水品牌壁壘越高。”劉暢表示。

雀巢中國方面對中國商報記者表示，雀巢的巴黎水是天然氣泡水，不是后續(xù)充氣的，這和目前市面上的很多氣泡水都不同。巴黎水的價格也高于大部分氣泡水。

可口可樂中國方面對中國商報記者表示，公司推出小宇宙AH-HA氣泡水旨在通過有創(chuàng)意的口味混搭、無糖的配方以及潮酷絢麗的包裝，滿足時下年輕人想要給生活“松綁”、給身體減負(fù)的需求，為消費(fèi)者帶來好喝又豐富的口味和飲用體驗(yàn)。

喜茶方面也對中國商報記者表示，喜茶氣泡水可共享喜茶的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)、品牌勢能等優(yōu)勢，依托于喜茶穩(wěn)固的底盤實(shí)力，迅速收獲消費(fèi)者的喜愛。此外，基于800余家全國門店，喜茶可有效根據(jù)消費(fèi)者反饋來迭代產(chǎn)品口味，這是沒有自有門店優(yōu)勢的其他品牌很難做到的。

達(dá)利食品方面對中國商報記者表示，在品牌層面，作為涼茶品牌，和其正本身擁有較高的知名度;在工藝層面，與其他氣泡水相比，和其正氣泡涼茶采用獨(dú)家的中草藥現(xiàn)熬萃取專利技術(shù);在功能性層面，和其正氣泡涼茶能更好滿足消費(fèi)者降火這一核心需求。

深圳中為智研咨詢有限公司研究員陶本玉對中國商報記者表示，整體來看，目前氣泡水市場各自為戰(zhàn)，主要針對旗下渠道與品牌相關(guān)群體的輻射，還未真正進(jìn)入白熱化競爭階段。例如，元?dú)馍謿馀菟畠?yōu)勢在于自身的年輕消費(fèi)群體對元?dú)馍制放频恼J(rèn)可;可口可樂氣泡水的護(hù)城河在于完善的渠道與廣告宣傳能力;雀巢則是傳統(tǒng)白領(lǐng)階層認(rèn)可的品牌。

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