現(xiàn)在年輕人最流行喝的不是奶茶，不是咖啡，而是一種來自歐洲的傳統(tǒng)熱飲——熱紅酒。

目前，小紅書上關于“熱紅酒”的筆記已超7萬篇，原料選購攻略、自制熱紅酒教程以及街邊熱紅酒攤，讓這個話題一下子熱鬧起來。

與此同時，一些品牌、商家和博主，也把這杯熱紅酒視為流量密碼。

熱紅酒是如何火起來的

熱紅酒(Mulled Wine)并不是什么新品，這種傳統(tǒng)熱飲起源于古羅馬時期，最初被士兵們用來御寒。

目前，小紅書上關于“熱紅酒”的筆記已超7萬篇，原料選購攻略、自制熱紅酒教程以及街邊熱紅酒攤，讓這個話題一下子熱鬧起來。

此外，小紅書不久前發(fā)起了“冬天第一杯熱紅酒”話題，用戶發(fā)筆記添加話題，有機會獲得獎金和流量扶持。目前，該話題在小紅書的閱讀量達到1130萬。

那熱紅酒是怎么火起來的呢?

12月初，位于上海復興中路的一家老牌進口食品店，在店門口賣起10元一杯的現(xiàn)煮熱紅酒，因為接地氣、口感好，被評價稱“有歐洲老太太賣的那味兒了”。這引發(fā)了大批博主前往打卡，相關的小紅書筆記，單篇最高點贊量達2.3萬。

沒過幾天，上海一家臨街的網(wǎng)紅咖啡店也在門口支起了小攤，售賣圣誕限定熱紅酒，9元一杯。

最初，是一家上海的進口小超市在店門口擺攤售賣現(xiàn)煮熱紅酒，引發(fā)博主打卡。

很快，熱紅酒從風靡上海到席卷全國。從上海、北京、廣州，到重慶、成都、長沙，再到合肥、濮陽、襄陽、漳州……各地博主們紛紛出攤，打著“xx也有街邊熱紅酒”的標簽，一邊在線下售賣，一邊在線上“種草”。

街邊擺攤賣熱紅酒：不賺錢，賣的是浪漫

冬天夜里，在街邊擺攤現(xiàn)煮現(xiàn)賣熱紅酒，著實算不上是一門賺錢的生意：一杯熱紅酒普遍售價10元，紅酒、水果、香料、紙杯、電費等折算下來，一杯成本最低6.8元，但即便是擺在北京三里屯這樣的熱鬧地段，一晚上最多也只能售出約30杯。有受訪者表示，賣了一個星期才剛剛回本。

盡管不賺錢，但對年輕人來說，這件事卻極其新鮮有趣且浪漫的事。

熱紅酒已成品牌、商家、博主的流量密碼

對于年輕人，熱紅酒被貼上“浪漫”“儀式感”“有意義”等標簽，但對于品牌、商家和博主，顯然“醉翁之意不在酒”，而把這杯熱紅酒視為生意經(jīng)和流量密碼 。

各大生鮮超市是最早在線下賣熱紅酒料包的。據(jù)悉，盒馬鮮生推出了一款售價19.9元的熱紅酒料包組合，被稱為“懶人DIY圣誕神器”。

還有一些低度酒品牌，看準了年輕人的“懶宅”和“手殘”，直接推出加熱即飲的調(diào)制熱紅酒，比如RIO、醉鵝娘。12月21日晚上，新低度酒品牌“醉鵝娘”的小絨鹿熱紅酒還出現(xiàn)在了李佳琦直播間，售價82元兩瓶。截至目前，這款酒已經(jīng)售出2萬瓶。

書亦燒仙草也率先推出一款無酒精的圣誕限定熱紅酒風味果茶，售價18元一杯，在許多門店被搶購，有博主反饋“太難買”。Coco都可也發(fā)布了18元一杯的圣誕限定熱紅酒，引發(fā)眾多網(wǎng)友打卡購買。

最近，還有博主施展起了流量密碼結(jié)合大法：在海底撈煮熱紅酒。海底撈四宮格火鍋，三格煮火鍋，一格煮紅酒。小紅書上，多篇“海底撈煮紅酒”筆記，點贊量都有三四千。

南京、杭州、成都和鄭州等城市的酒吧甚至不知名的商店門口，開始出現(xiàn)燉鍋，店主放些香料、水果與紅酒，很快就開始咕嚕咕嚕冒熱氣，而成群的年輕人便會被香味和氣氛所吸引而來。

此外，熱紅酒的配料產(chǎn)品也順勢熱銷。據(jù)天貓新生活研究所數(shù)據(jù)，12月以來，熱紅酒在天貓的銷售額同比增長了5倍;肉桂、八角等成為熱紅酒的最佳伴侶，銷量也有所增長;淘寶多款熱紅酒香料包，月銷售量都在3萬以上。

“其實好不好喝不重要，只要有人帶上品牌和‘熱紅酒’三個字分享，那就是免費的流量曝光。”一位品牌營銷人士表示，茶飲品牌賣熱紅酒，顯然“醉翁之意不在酒”。

小貼士：如何自制熱紅酒

熱紅酒是歐洲傳統(tǒng)熱飲，制作配方并不難，簡單來說就是把葡萄酒、蜂蜜、八角、肉桂，月桂葉、丁香等各種香料，加上蘋果、橙子、檸檬放在一起煮，煮至紅酒冒熱氣即可裝杯飲用，記得千萬別煮沸。

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