【資料圖】

1、做一個(gè)蛋糕需要的材料有：低筋面粉(蛋糕粉)、玉米淀粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒等。

2、低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，做蛋糕時(shí)需要低筋面粉。

3、玉米淀粉：白色粉末，又稱生粉，市場(chǎng)上可以買到。除了作為溶解豆類的烘焙原料外，還可以與普通面粉按比例混合，降低面粉的面筋。

4、植物油：家里的食用植物油，做乳化松餅餅的時(shí)候用。

5、做蛋糕最好選擇清淡無(wú)味的植物油，盡量不要用香油等有香味的油。

6、黃油：從牛奶中提取的油，冷藏時(shí)呈黃色固體。黃油可以分為無(wú)鹽和無(wú)鹽。一般烘焙常用無(wú)鹽黃油。

7、鮮奶油：有動(dòng)物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略濃，有很濃的奶香味。

8、雞蛋：雞蛋通過(guò)攪拌和包裹空氣而膨脹，用作膨松劑，所以雞蛋是蛋糕的主要材料之一。

9、朗姆酒：朗姆酒常用于做蛋糕。朗姆酒包括朗姆酒和黑朗姆酒，黑朗姆酒常用于烘焙。

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